路边的蘑菇别乱采,教你辨别毒蘑菇

野生蘑菇由于营养价值高、味道鲜美，作为一种天然食品一直深受大家喜爱，但由于食用蘑菇和毒蘑菇难以正确区分，我国每年因误采误食毒蘑菇导致的中毒事件屡见不鲜。下面为大家整理了部分毒蘑菇的资料供大家学习。

毒蘑菇图鉴头号毒王-致命鹅膏（白毒伞）致命鹅膏生长在阔叶树林地上，周身雪白，偶尔菌盖表面中央部位为浅黄褐色。最大的特征就是“头上带帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）”。分布：广东、云南生长季节：1-4月毒性：剧毒（环肽毒素）中毒类型：肝脏损害型裂皮鹅膏裂皮鹅膏又名小白毒鹅膏，菌盖小小的，直径只有3至5厘米。它全身白色，边缘无沟纹。菌褶白色，菌柄白色至白污色，基部近球形。近顶有菌环，膜状；有菌托，浅杯状。

分布：广东、湖南、江苏、浙江等地

生长季节：4-9月

毒性：剧毒（环肽毒素）

中毒类型：肝脏损害型

灰花纹鹅膏

灰花纹鹅膏菌，子实体较小，菌盖直径3-6cm，开展后中部下凹而中央往往有一小凸起，暗灰色，中央近黑色，表面有比较明显的纤维状花纹。菌肉白色，稍薄。菌褶离生，白色，较密，不等长。菌柄细长，近圆柱形，长5-8cm，粗0.4-0.8cm，灰白色或灰褐色纤维状小鳞成花纹，基部色浅呈污白色。

分布：广东、湖南、江西等地生长季节：4-9月毒性：剧毒（环肽毒素）中毒类型：肝脏损害型近江粉褶蕈

分布：广东、江西、云南、贵州等地

生长季节：4-9月

中毒类型：胃肠炎型

铅绿褶菇

分布：广东、广西、云南、湖南等地

生长季节：3-9月

中毒类型：胃肠炎型

以上仅仅是部分有毒的蘑菇，还有很多没有列出。在民间，也流传着很多识别毒蘑菇的说法，其中存在不少误区。

关于毒蘑菇的N种误区误区1颜色鲜艳的，或外观看好的蘑菇有毒

艳丽的鸡油菇

（可食用）

灰头土脸的灰花纹鹅膏（剧毒）

误区2“与银器、大蒜、米饭反应变黑色的有毒”误区3“受伤变色、流汁液者有毒”误区4“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”毒蘑菇中毒的临床表现胃肠型

潜伏期一般为0.5~6小时，表现为剧烈恶心、呕吐、阵发性腹痛，以上腹部疼痛为主，不发热。一般病程2~3天，经适当处理可较快恢复。

神经精神型

潜伏期约为1~6小时，除了有轻度胃肠反应外，主要表现为流口水、流泪、多汗、脉缓、瞳孔缩小等。病情严重时可出现精神兴奋或抑制、精神错乱、幻觉等表现。

溶血型

潜伏期多为6-12小时，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，发病3-4天后皮肤变黄，肝脾肿大，少数出现血红蛋白尿。病程一般2-6天。

肝肾损害型（此型最严重，病情凶险而复杂，病死率极高）按病情发展可分为6期：

潜伏期：潜伏期多为10-24个小时，短的有6~7小时。

胃肠炎期：表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，多在1~2天后缓解；

假愈期：肠症状缓解后暂无其他症状或仅是轻微乏力，胃口差，病人往往以为好了，而实际上毒素已进入内脏，肝脏开始受损，若是轻度中毒，病人还可慢慢恢复；

内脏损害期：严重中毒病人发病2~3天后出现肝、肾、心、脑等内脏损害的症状，可出现肝坏死、肝性脑病、肾功能衰竭、尿毒症等。

精神症状期：病人主要表现为烦躁不安、表情淡漠、思睡，继而出现惊厥、昏迷，甚至死亡；

恢复期：少部分经过积极治疗的病人，可在2~3周后进入恢复期。

类光过敏型

中毒后可出现类似日光性皮炎的症状。身体暴露部位出现明显肿胀、疼痛，特别是嘴唇肿胀外翻。还有指尖疼痛，指甲根部出血等。

广大市民朋友最好做到“三不”不采摘、不食用、不买卖！若食用蘑菇后出现上述症状要高度怀疑毒蘑医院救治，千万不能拖延否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果自我急救指南

1、立即拨打急救电话；并保留食用过的剩余蘑菇，以供检验，查明中毒原因；

2、在等待救援期间，可以用筷子、手指等安全物件刺激咽部进行催吐，但孕妇慎吐；

3、如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息；

4、凡食用过同样蘑菇者，无论是否发病，医院进行检查。

还是那句话

不采摘、不食用、不买卖！

撰稿：香浩聪

审核：朱浩源

编辑：刘淑雯

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