赣州县记大余有什么
赣州市西南端有个小县城，名叫大余县，旧称为南安府。
虽然只是个小小县城，但大余无论是历史文化还是山光水色都是一应俱全的，
更别说各种令人垂涎的美食了！
那么，大余县究竟有些什么呢？
影响深远的历史与文化
1、牡丹亭
《牡丹亭》是著名剧作家汤显祖的著作，而它的得来也是通过旧时大余人所传颂的“女魂恋人”的故事为灵感创作而成，至今，大余县仍将此作为一个文化标志进行传扬。
2、理学发源地
可能很多人不知道，大余县其实是宋代周程理学的起源地，周敦颐的《爱莲说》就诞生于大余县的新城镇。
“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”周敦颐在南安府时，无论是学术水平还是声望，都远不及现在般如雷贯耳！但是，由于其在南安开坛讲学授课，教出了两位非常了不起的学生“程颢、程颐”（即程朱理学的奠基人），从此奠定了他理学鼻祖的历史地位。到了南宋，理学大师朱熹为效法祖师、兴学振院，在南安探寻理学宗源，集理学之大成，使理学成正统，而成就周敦颐的南安府，也成了名正言顺的中国理学的发源地！
3、梅关古驿道
唐朝之前的大庾岭以南，大概还是属于蛮荒之地。无论是教育、文化、还是经济，都全面落后于北方地区。
直到大庾隔壁邻居韶关出了一名著名的宰相：张九龄。心怀家乡的他深深地清楚，这茫茫的大庾岭，给岭南地区的发展，带来了多大的阻碍。在他的斡旋之下，唐玄宗终于决定，要扩展通往岭南的道路：梅关古道！
山光水色好地方
在大余，章江河穿城而过，大大小小的山也不曾缺过，所以大余也是个好山好水好地方。
丫山
大余丫山风景区因最高峰双秀峰呈“丫”形而得名，是国家4A级旅游景区、江西首个5A级乡村旅游点、中国运动休闲特色小镇。景区集山、林、泉、湖、瀑、洞等灵秀的自然奇观于一体，风光怡人，宛如仙境。儒、释、道、心学等历史文化深厚，从古至今闻名遐迩。
梅岭
梅岭即五岭之东者大庾岭山脉的古代要塞部位（庾岭）。梅岭古道就是属于梅岭的要道，连接大余与广东南雄两地，为跨省的风景区。由赣州乘车一路南下，过赣粤边界入广东境内的南雄城，秀丽的梅岭就在这两省的交界处，梅关也就在梅岭之巅。
多种多样的美食
大余的美味从菜品到小吃，应有尽有，丰富多彩。来大余吃一遭，那绝对吃了还想吃。
多味花生
这种多味花生很多人应该在超市都有见过，它就是大余的特产，牡丹亭多味花生。味道很香，是大余人桌上常备的零食。
荷包胙
在旧南安四县，有一道流传至今的、喜宴必备的名菜——荷包胙，还有一个另外的名字，叫“状元菜”。相传就是大余的戴衢亨状元，用来招待父老乡亲的。
传说，赣州府也学南安府做荷包胙，但是由于其历史上没有出过状元，却只好意思做成方形的。而南安府出过状元，南安四县的荷包胙，却常常做成“状元帽”的形状。
南安板鸭
南安板鸭是江西省赣州市著名传统特产，国家地理标志产品，与福建建瓯板鸭、江苏南京板鸭、四川建昌板鸭并列中国传统四大板鸭之一。
南安板鸭历史悠久，距今多年，并于年获得巴拿马世界博览会金奖。南安板鸭外形美观，皮色奶白、瘦肉酱色，肉嫩骨脆，尾油丰满、味香可口，是腊味中的上品。
