莲藕食材可以做好多菜,买莲藕顺便要点荷叶

导语：莲藕的吃法有很多种，荷叶童子鸡简单易学，孩子也喜欢吃

水陆草木之花，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉，这是出自宋代诗人周敦颐前辈的爱莲说，小编文凭比较低，大体的意思就是说，在做事情、讲道理、明事理当中，借用莲藕的中通外直、亭亭净植，我们做事情要像莲藕一样洁身自爱。

莲藕的吃法有很多，平时大家吃莲藕都是做莲藕盒吃，莲藕还可以炒着吃，可以炖着吃，莲藕的荷叶，也非常好看，还可以开出非常美丽的荷花，说到这里小编想起了叫花鸡，我们在商场购买莲藕的时候，可以顺便要一点荷叶，回家自己做荷叶童子鸡，非常好吃。

我们先来了解一下莲藕吧，蔬菜莲藕属于纯天然无污染的，因为莲藕它生长在泥巴里，莲藕生长过程根本不需要我们来打农药，所以说莲藕是健康食品，纯天然的蔬菜，平时我们家中都会做莲藕吃，今天我们学习一下家庭当中莲藕的做法，做法非常简单易学。

首先我们把莲藕削皮，把莲藕颈部接头切去，然后把莲藕切成很薄的片，因为薄片更容易炒熟，我们放入清水中洗一遍，等削完皮后的莲藕，一定要注意清洗莲藕的小孔，因为在采收莲藕的时候有可能进去黑泥巴，假如清洗小孔不干净的时候，我们还可以切完片再清洗一遍。

清洗干净后的莲藕片，我们用刚烧好的热水浸泡一下，这样也利于莲藕容易炒熟，我们准备调料，调料油小青椒，蒜瓣，葱花，把小青椒切成一段一段的，蒜瓣切成薄片，葱花切成小条就可以了。然后我们起锅烧油，先把葱花煸炒一下，再放入小青椒蒜片，均匀炒制一番。

看到小青椒蒜瓣变颜色的时候，我们再把老陈醋，白醋放进去，因为加入陈醋，老白醋莲藕会更加香脆，均匀炒制一番，然后我们再把切好的莲藕片放进去，再均匀炒制一番后，加入点盐吧，好友巧媳妇酱油，大火均匀炒制一下即可出锅，可以放少许的白糖，这样吃起来莲藕会酸酸甜甜的。

小朋友们都喜欢吃炸莲藕盒，炸莲藕盒有两种，第一种就是裸炸，什么东西都不放，这样做法非常清淡可口，把切好的莲藕片，放入盘中，撒上点盐巴，倒上一点巧媳妇酱油，均匀搅拌，腌制一会儿，在下锅前，从鸡蛋清里过一下，放入锅中即可炸制，锅中的莲藕杂志金黄色，就可以出锅了，再撒上想吃的调料即可食用。

炸莲藕盒第二种是，把莲藕片不切到底，从中间放上馅子，猪肉大葱馅的最好吃，首先我们把莲藕片都切好，切记两片之间不要切到底，这样更容易放猪肉馅大葱馅，做馅子我们用大葱两根，猪肉剁成末，放入碗中，加入食用油，盐巴，淀粉，老抽，巧媳妇酱油，料酒均匀的搅拌一下。

我们把搅拌好的猪肉大葱馅，均匀的塞进莲藕片中，把塞肉的莲藕盒外边裹上一层面糊，锅中放少量的油，在把挂上浆糊的莲藕片，一个一个的放入锅中炸制，必须确保每个莲藕片都在由的范围之内，这样不容易炸胡，因为锅中油温很高，假如一起把藕合倒进去的话，会烫伤自己，出锅后撒上自己喜欢的调料即可。

买莲藕的时候顺便要上一些荷叶，做荷叶童子鸡非常好吃，我们把拿回家的荷叶洗干净，把鸡处理干净，放入盘中，在鸡的肚子里面塞上姜片，葱段，再抹上一点老抽酱油，还可以根据自己的喜欢从鸡肚子里放上辣椒，把涂抹好的鸡放在荷叶上，放在锅中蒸制30分钟即可，出锅后的童子鸡有着鲜香的荷叶味道。

谢谢大家阅读，

最新文章