莲藕直接用清水洗就错了,等于吃淤泥,教你

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大家好，我是权权，今天给大家分享莲菜的一种新吃法。首先准备两个清洗干净的莲菜，用削皮刀刮掉外皮，放在清水盆里防止氧化发黑，接着把清洗干净的莲菜用刀切成薄厚均匀的片切好的莲菜放在清水盆里，加一勺盐杀菌，再放一勺面粉，用手抓拌均匀，加面粉主要是因为面粉水可以吸附莲菜中间的泥沙。浸泡10分钟左右。一块生姜，用刀先切成片，再切成丝，最后剁成姜丁放碗里备用。4个小米辣切圈也放到碗里备用。准备适量干辣椒，用剪刀剪成辣椒段放碗里。把剪好的辣椒段放到生姜碗中备用。这个时候莲菜也清洗干净了，锅里水烧开，把莲菜倒入锅中焯水，加一勺盐增加底味，加适量白醋，让莲菜口感吃起来脆脆的，煮熟以后控水捞出来，放在凉水盆里过凉，让莲菜口感更加清脆。锅里倒多的油，将油温烧至8/9成热关火，倒在辣椒碗里，用筷子搅拌均匀。加两勺生抽，两勺白醋，适量的盐，5克鸡精，一大勺白糖用筷子充分搅拌均匀。把调好的料汁倒在控干水分的莲菜盆中，用手抓拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟再吃，口感会更好更脆，时间到了，撕掉保鲜膜，把调好的莲菜装入盘中就能开吃了。这道家常版的姜汁呛藕就做好了喜欢就收藏在家试一试。记得

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