大地武汉乡村振兴周刊第061期

■本版策划/李英波统筹/贾蓓■头条新闻订年猪捉土鸡，打古法豆丝来武汉周边置办“土味”年货（长江日报记者潘璐通讯员林建武张璐）12月22日是冬至，12月23日是腊月第一天。俗话说，过了腊月就是年，准备年货要趁早了。以前置办年货，多是家中长辈们不辞辛苦地制作腌鱼腌肉灌香肠几件套，而现在，当自制这些年货的人越来越少，年味也越来越淡，大家才又开始怀念这些手工制作的年货。那么，不如带上家人，或是喊上三五好友，一起去武汉乡村打个年货吧！在武汉周边乡村，有活鱼、活虾、活鸡、活猪，相比大规模工厂化养殖，这些鲜活产品更有“土味”，为年节增添一份仪式感。蔡甸区群力村鲜活小龙虾让餐桌更有排面通常来说，夏天才是吃小龙虾的季节，而在蔡甸区群力村，冬天也有鲜活小龙虾售卖。武汉震燕农产品专业合作社负责人江燕告诉长江日报记者，合作社修建了十几个小龙虾暂养池，把小龙虾从沟渠的淤泥里“挖”出来，放进暂养池，开上增氧泵，这样小龙虾在冬天也可以存活。记者看到，这时候的虾都是老虾了，壳子都是黑红色的，肉质非常饱满，在天寒地冻的时候吃上一锅由鲜活的小龙虾烹制的麻辣小龙虾，简直不要太难得，特别是拿来招待远方来的亲朋好友，绝对有排面。此外，这里还有蔡甸的本地品种——绝对粉藕“毛三节”售卖。“我们蔡甸本地人都知道这个品种的藕，绝对粉，产量却不高。一根毛三节挖出来，能有一人多高，带泥可以保存一个星期甚至更久的时间。”江燕说。除了小龙虾、藕，村里还有虾稻米和活鱼出售。虾稻米打农药少，采用的稻种是最近两年屡获大奖的华夏香丝。为了保证米的口感好，这里的虾稻米全部是在太阳下自然晒干的，而非机器烘干。“华夏香丝这个品种米粒很长，晶莹透亮。我们用最传统的方式来做这个大米，虽然超级费时费工，但是味道真的很好。”江燕介绍，今年合作社种植了亩虾稻米、多亩藕塘，所有农产品产量有限，售完即止。“如果不想到村里来买，可以

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