大厨做的这道莲子青粥,用美食演绎了出

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宋·周敦颐的一首《爱莲说》：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”传颂至今，以莲品喻人品，表达了对美好事物、高尚情操的憧憬。今天中国食文化传播使者用莲子为主题再次演绎了莲的高法洁品质。莲子青粥品名：莲子青粥主料：干莲子3两，糯米饭，黑米粥，辅料：葡萄干，蜜枣，紫洋葱调料：白糖制作：1、莲子泡软抽去莲心，码入碗底2、糯米饭加入葡萄干，蜜枣，白糖拌匀盖在莲子上，然后上蒸箱蒸制入味。3、取出扣入大园盘内，黑米粥浇在周围，取紫洋葱修成荷花瓣装饰4、锅内熬蜜汁浇在莲子上即可推荐理由：莲子是药食同源食材，有清热解毒，养颜安神，益肾涩精之作用。而黑米也有补气血的功能，莲子与黑米粥同食，是夏季非常好的补气血的美食。而这道菜由大厨如此摆盘演绎，再现了荷之圣洁。本菜品为中国食文化传播使者于跃峰原创并授权发布