节气植说丨二十四节气夏至附精美壁

原创郭江莉上海植物园

夏至为二十四节气中的第十个节气，既是农历五月中气，也是夏季的第四个节气。夏为大，至为极，万物到此壮大繁茂到极点、阳气也达到极致。这段时间，上海迎来了梅雨季节，阴雨连绵，梅子黄熟，丰沛的雨水滋润花草树木的生长，为上海植物园的夏日带来了勃勃生机。

《竹枝词》

唐刘禹锡

杨柳青青江水平，

闻郎江上唱歌声。

东边日出西边雨，

道是无晴却有晴。

夏至由来

古人说：日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，确定了夏至，夏至是二十四节气中最早被确立的。夜晚观测北斗七星斗柄正指向午的方向。

夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线（北纬），是北半球各地全年中白昼最长的一天，且纬度越高白昼越长。在民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

上海地区酷暑漫漫，有什么说辞解释吗？比如我们耳熟能详的冬日“数九歌”，其实，夏日是有“夏九九”的。“夏九九”是以夏至当天为起点，每九天为一个九，一共也是九个九八十一天。与“冬九九”形成鲜明的对照，三九、四九是全年最炎热的时期，遗憾的是它流传不广，其实“夏九九”同样生动形象地反映了时间与物候的关系。

《夏至九九歌》：夏至入头九，羽扇握在手；二九一十八，脱冠着罗纱；三九二十七，出门汗欲滴；四九三十六，卷席露天宿；五九四十五，炎秋似老虎；六九五十四，乘凉进庙祠；七九六十三，床头摸被单；八九七十二，子夜寻棉被；九九八十一，开柜拿棉衣。

夏至三候

一候：鹿角解

夏至日之后，阴气生而阳气始衰，古人认为鹿属阳兽，所以阳性的鹿感阴气后角便开始脱落，其实不同物种的鹿脱角时间不同，有些鹿一辈子也不会解角。

二候：蜩始鸣

蜩即是蝉，俗称知了，末龄蝉猴在夏至时节爬出地面，金蝉脱壳后雄蝉鼓翼而鸣。

三候：半夏生

半夏是一种喜阴的草本植物，居夏之半而生，故名。有药用价值，在夏天过半的仲夏时节生长。

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夏至风俗

庆丰收，祭祖先。夏至作为古代最重要的节气之一，自先秦以来就有着国家主持的祭祀活动。如《周礼》中有：“以夏日至致地示物鬽，以禬国之凶荒，民之札丧”的说法。地示即地神，物鬽即百物之神，也就是各种魑魅魍魉。这句话是说，在夏至这天要主持祭祀地神和百物之神，从而可以避免饥荒、瘟疫灾害。这两个愿景也是夏至各类节俗产生的主要原因。

各地食俗

自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。江南各地，还做制作麦粽、角黍、李子、馄饨等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。

夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。除面食外，我国有的地方要吃凉粉、凉皮，有些地区还要喝凉茶，吃荔枝、吃茶叶蛋。

上植夏至花讯

夏至时节，夏木荫荫，在上海植物园不仅能体验盛夏的凉爽，还可观赏到如下植物的盛花期：

莲Nelumbonucifera，莲科莲属多年生水生草本。莲就是我们俗称的荷花，中国十大名花之一。古诗“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”是对荷花之美的真实写照；而“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”则是对它高尚品质的最好诠释。

观赏地点：园内各水域

栀子Gardeniajasminoides，茜草科栀子属常绿灌木。栀子花冠洁白，花径大，具有浓厚的香气，是优良的观花、芳香栽培品种。

观赏地点：2号门寻芳庭、广玉兰大道等

千屈菜Lythrumsalicaria，千屈菜科千屈菜属常绿灌木。又名水枝锦、水芝锦或水柳，株丛整齐，耸立而清秀，花朵繁茂，花序长，花期长，是水景中优良的竖线条材料。千屈菜为药食兼用野生植物，在中国民间作为野菜食用已有悠久历史。

观赏地点：园内各花坛花境

香桃木Myrtus

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